zondag 23 september 2012

Alkalisch Pompoen Salade en muffins


Het wordt weer pompoenen tijd, en ik zag deze geweldige exemplaar liggen bij de bio boer. Pompoenen zijn een geweldige bron van vitamine A, vitamine C en kalium voor je hart. Pompoenen zijn mild alkalisch, ik eet zel in combinatie met zeer alkalische groente in een heerlijke zonnige Gegrilde Pompoen Salade met rode ui en een sinaasappel avocado dressing! Yammmmie...... hij was heerlijk! 


                        

Pompoen is één van de groente die ik meestal niet rauw eet, net als uien en knoflook, het kan wel , ik vind het gewoon niet zo lekker. Maar dit net gezegd ben ik aan een pompoensoep aan het werken, ja rauw, om mezelf toch te bewijzen dat het misschien toch lekker is.;-), resultaat wordt vermeld!
Maar vandaag is het een in de oven gebakken pompoen geworden, met gebakken rode ui en knoflook, heerlijke geuren door het huis!





Naast het belang van alkalisch en zoveel mogelijk rauw eten is ook het GENIETEN van gezond eten!
Het gaat om balans, 80% rauw en die 20% vullen met gezonde heerlijke noten, zaden, bonen. Heerlijke brood en muffins. Wanneer je je intuïtie volgt, doe ik ook, kom je soms uit op 100% rauw, heerlijk toch! 
En soms op 80% rauw, ook perfect! 
Dit geldt ook voor alkalinerijke voeding, 60 tot 80% alkalisch en de rest gevuld met wat je lekker vindt en voedingsstoffen die nodig zijn voor een gezond sterk lijf! 





Prachtige kleuren en geuren kwamen te pas bij deze salade! Hier liggen ze klaar om in de oven te gaan, besprenkeld met zeezout, gedroogde kruiden, ik heb oregano en thijm gebruikt, maar koriander en komijn is ook heerlijk, olijfolie en een beetje kokosbloesem suiker. 
Ongeveer 45 minuten in de oven, eerst afgedekt met aluminiumfolie, daarna zonder afbakken.
Helemaal aflaten koelen. Niet opeten ondertussen, moeilijk! ;-)



Deze romige Sinas Avocado dressing met knoflook smaakt er verrukkelijk bij. Ook een mooie kleur!


De ingrediënten zijn  

sap van 1 sinaasappel
sap van een 1/2 citroen
1/2 avocado
2 El olijollie
zeezout
1 tl kokosbloesem suiker
1 á 2 teentjes in de oven gebakken knoflook, naar smaak
in de blender tot het heerlijk romig is, ook lekker als dip!





De Gegrilde Pompoen Salade  bestaat uit heerlijke knapperige romaine sla, bleekselderij, allebei zeer alkalisch, pompoenpitten, radijs, peterselie, gebakken pompoen, pompoen zaadjes, rode ui en knoflook.

Een paar eetlepels Sinas Avocado Dressing erbij en genieten!

En toen was er een stukje pompoen over, genoeg voor deze glutenvrije, alkalisch en toegevoegde suikers verantwoordde Pompoen Muffins.



 Ook weer, balans en genieten. Deze passen ook perfect in die 20%, glutenvrije granen, goede vetten en vezels  .


De ingrediënten zijn voor deze Pompoen Muffins zijn,

2 koppen fijngeraspte pompoen
1/4 kop appelmoes
1/4 kop kokosolie
1/2 kop kokosbloesem suiker
1/4 kop ahornsiroop
1/2 kop kokosmelk
2 El lijnzaad, gemalen en 10 minuten geweekt in 1/4 kop water

1 kop boekweit meel
1 en 1/2 kop havermout meel , hier glutenvrij
1 tl bak soda
1 en 1/2 tl bakpoeder
2 tl kaneel
1/4 tl nootmuskaat
snufje zout

Droge ingrediënten mengen en bij de vloeibare ingrediënten mengen.
Bakken op 200C, ongeveer 25 tot 30 minuten. Op een rekje laten afkoelen. Heerlijk bij een kopje kruidenthee!




 Nog een fijne zondag!


 kijk ook bij


   havermout amandel banaan koek








Schrijf je nu in en ontvang een welkomst mail van mij in je mail box met de 3 makkelijkste manieren om meteen meer groente toe te voegen aan je dagelijkse dieet! 

Stuur me een berichtje met je e-mail adres!

Je ontvangt een mailtje elke keer een nieuw bericht op de blog verschijnt.

Stay connected!

Je kunt me ook volgen en delen op Facebook, Tina's raw alkaline diet! https://www.facebook.com/tinas.rawalkalinediet



Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen