maandag 30 juli 2012

Spinazie Salade




Terug van vakantie!

Uitgerust, geïnspireerd door alle heerlijke, bekende hongaarse smaken! Inspiratie om er super gezonde, alkaline rijke gerechten van te maken ;-)

Het was een heerlijke vakantie, genoten van het prachtige, vertrouwde landschap, van het mooie weer, van het plukken van bramen in ons achtertuin, van dat s'ochtends vroeg de jongens in hun pyama's lekker konden buitenspelen, van het buiten eten.............

Terug zijn is altijd raar, beetje weemoedig en toch ook blij, dankbaar  en gelukkig met wat we hier hebben.
Vooral als het om gezond en biologisch eten gaat hebben we het hier super goed! Dat we de mogelijk hebben om te kunnen kiezen voor waar we in geloven voor ons lijf is ZO belangrijk. 
Er is er wel een interesse voor gezond en bio voeding, in de supermarkten zijn er al wel een aantal dingen te verkrijgen, maar als het om bio groente gaat, is er bijna niets te krijgen.

Dus hebben we veeeeeel paprika's, tomaten, courgetten, sla, doperwtjes gegeten. Er is natuurlijk veel seizoensfruit, en wanneer je het geluk hebt om een tuintje te hebben groeit er natuurlijk ALLES, omdat het er 
zo mooi weer is! Je hoeft alleen maar water geven, ha ha !!




Heerlijk, bramen in alles, bramen chia pudding, in smoothies, salades en gewoon zomaar!
We hebben letterlijk kilo's opgegeten, vol antioxidanten en vitamines,hmmmmm.....


Ik ben ERG gelukkig met een tante die een super bio moestuin heeft, van groente, fruit tot kruiden! Dit is mijn droomtuin, en de jongens vinden het ook allemaal heerlijk en zo leuk om te helpen en alles zien groeien.




Peren al aan het rijpen! Abrikozen, kersen en aardbeien zijn al geoogst, naast het eten ervan  maakt ze er ook jam, siroop en koek van. Het is ook best klus wanner alles opeens rijp is!



 Heerlijk op de blote voeten helpen met water geven, mooier en zomerser is er bijna niet!


En bij thuiskomst een geweldige verassing!!!!

Ons eigen mini moestuin is flink gegroeid, en we hebben zo waar echte boterboontjes en wortels kunnen oogsten!
Plantjes hangen vol met kleine tomaatjes die nog allemaal moeten rijpen, kom op zon!!!!!


En nu voor een snelle, super makkelijke Spinazie Salade!

Groente die ik ECHT gemist heb zijn spinazie, broccoli! En kikkererwten!
Nergens te vinden, kinderen in ieder geval blij, twee weken géén broccoli, LOL!

Op weg naar huis een noodstop bij een supermarkt gemaakt die gelukkig open was, en deze heerlijk salade is de resultaat geworden! Geweldig voor je lichaam om na zo'n lange reis veel te drinken en het te voeden met verse,  rauwe groente met een heerlijke dressing.

Ingrediënten zijn vrij simpel, voor deze mega bord Spinazie Salade  had ik,

2 handen vol spinazie, fijn gesneden
1 bio tomaat
1 kop broccoli roosjes, paar minuten gestoomd
1/2 kop kikkererwten,afgespoeld uit blik
wortels uit de moestuin! geraspt, wat smaakt dat toch anders!!
bio selderij blaadjes, fijngesneden
zeezout en peper naar smaak

dressing

1 EL kokosnoot olie, had geen olijfolie meer, maar dit werkt ook prima
sap van een halve citroen
schepje kokosbloesemsuiker, of agave siroop, iets zoets erbij om het zure van de citroen te balanceren
gedroogde  bio kruidenmengsel zonder zout, mee van vakantie
2 EL water

en flink schudden


Het was heerlijk, en precies waar ik zin in had, licht, makkelijk, zomers EN perfecte voeding voor mijn lichaam.

Zo, en nu aan de was, er liggen bergen te wachten, alles weer zijn plekje laten vinden in huis!
Fijne dag allemaal en een fijne vakantie mocht je nog gaan!



Schrijf je nu in en ontvang een welkomst mail van mij in je mail box met de 3 makkelijkste manieren om meteen meer groente toe te voegen aan je dagelijkse dieet! Stuur me een berichtje met je e-mail adres!
Je ontvangt een mailtje elke keer een nieuw bericht op de blog verschijnt.

Stay connected!

Je kunt me ook volgen en delen op Facebook, Tina's raw alkaline diet! https://www.facebook.com/tinas.rawalkalinediet



vrijdag 13 juli 2012

Vakantie!


Eindelijk, het is zover! 
We gaan vandaag vertrekken, heerlijk op reis!
En naast het gewone inpak werk, is het ook altijd even puzzelen wat je meeneemt en wat je onderweg eet wanneer je vooral rauw en bio/groen voedsel eet. In sommige landen is het STUKKEN makkelijker, zoals bv. in Amerika en Australië, geweldig wat je daar allemaal kunt kopen!
Hier in Nederland, en ook vooral waar we naar toe gaan is dat niet het geval, dus we nemen het één en ander mee, LOL !



Deze twee moeten al het werk doen de komende twee weken, een staafmixer in plaats van mij blender, en mijn vertrouwde koffie molentje, waar ik alles mee maal, van amandelen,  zaden, granen tot havermout.
Oh, en natuurlijk mijn juicer, die heb ik er ook ingepropt, daar kan ik echt niet zonder!

En wat gaan we hiermee maken?
In ieder geval lekkere smoothies, misschien iets minder smooth dan normaal, :-) 
sapjes met mijn juicer, 
en mijn kleine molentje moet voor de rauwe repen zorgen.


Deze heerlijke rauwe cacao/amandel/hennep/goji energie
repen liggen hier al klaar, hier kunnen we wel een paar dagen mee vooruit.
Ik heb het recept van de rauwe chocolade koekjes een 
beetje aangevuld met hennepzaden, goji bessen, zoveel mogelijk gezonde energie, voedingsstoffen en antioxidanten
voor de lange rit!

In reepjes gesneden, in van die papieren muffin vormpjes blijven ze mooi, en dan in een doosje.
Ze zijn geweldig om mee te nemen, want ze hoeven niet gekoeld te blijven, worden alleen iets zachter  wanneer ze warm worden. 

Ik neem een potje van alles mee, zakje noten, goji's, amandelpasta, alle ingrediënten om lekkere variaties hierop te creëren. 
En natuurlijk op zoek naar nieuwe, interessante dingen, dat is ook zo leuk aan het buitenland!


Door rauw en alkalisch te eten blijft je energie niveau 
HOOG, en je gezondheid optimaal.
Of het helemaal bio wordt, dat betwijfel ik, maar ik ben voorbereid met mijn potje Chlorella en Tarwegras
Dat is één van de belangrijkste dingen om op het "goede" pad te blijven, is het voorbereid zijn op
zin en honger. Dan weet je dat je géén honger hebt,
én je je lichaam optimaal voedt, ook onderweg  en op vakantie. 



Alles staat klaar om ingepakt te worden, mijn heerlijke SUPERFOODS!


Nog tijd gehad voor het bakken van een portie 4 granen crackers  om op te knabbelen onderweg, en een grote pot cruesli voor de kids!

Ben erg benieuwd naar onze voedsel avonturen de komende twee weken, valt er zeker een heleboel over te schrijven! 
We zijn niet bereikbaar voor het internet gebeuren, dus dat is heel gek, rustig, maar ik mis het natuurlijk ook. Ik hoop wel een paar berichten te plaatsen, waarschijnlijk vanuit de plaatselijke McDonalds, HA-HA-HA .......enige plek met WiFi! 
Ik ben wel op Facebook te volgen, en daar hou ik ons reis allemaal bij!

Nou, fijne vakantie allemaal, en lekker weer!!!

TINA


Schrijf je nu in en ontvang een welkomst mail van mij in je mail box met de 3 makkelijkste manieren om meteen meer groente toe te voegen aan je dagelijkse dieet!

Je ontvangt een mailtje elke keer een nieuw bericht op de blog verschijnt.

Stay connected!



Je kunt me ook volgen en delen op Facebook, Tina's raw alkaline diet! https://www.facebook.com/tinas.rawalkalinediet



woensdag 11 juli 2012

Spelt Pancakes


Wat is beter dan een heerlijke, luie vakantiedag beginnen met pancakes en super zoete verse aardbeien?
Misschien nog een beetje zon erbij dan! ;-)

                          

Ik heb variaties van deze heerlijke pancakes al een paar keer gemaakt, ook met verschillende soorten meel, maar deze zijn door de hele familie goedgekeurd. De kids en mijn man eten het met ahornsiroop en zoete hollandse bio aardbeien, ik met agave siroop en bessen en aardbeien.
In ieder geval smaken ze super, ze zijn smeuïg, en ze hebben een mooie textuur.
En sinds ik vanaf vandaag aan het inpakken, schoonmaken, boodschappen doen en aan het wassen ben voor de vakantie, YEH!!!!!!!!, wou ik iets maken wat ook nog snel en makkelijk is.
Ik schrijf dit onder het genot van een heeeeeerlijke groene sap, om mij enegie te geven en mijn lichaam te alkaliseren, een perfecte start voor je cellen! Maar nu terug naar het recept, voor ongeveer 6 pancakes.

Voor deze heerlijke vegan,

Spelt Pancakes heb je nodig:

2/3 kop speltmeel, je kunt hier book een glutenvrije bloem gebruiken
1/3 kop boekweit meel
2 tl bakpoeder
1 El lijnzaad, gemalen en vermengd met 2 El water, even laten staan, 
werkt als bindmiddel en vervanging voor een ei
snufje zout
2 tl agave siroop
2 tl kokosnoot olie
3/4 kop amandel, zo maak je het zelf, of rijst melk, 
het moet een dikkere beslag 
worden dan van pannekoeken
kokosnoot olie om in te bakken

Van al deze ingrediënten maak ik een dik beslag, en je bakt ze in kokosnoot olie op een niet te hoge vuur mooi bruin aan twee kanten.
Ze smaken heerlijk met ahornsiroop of een beetje agave siroop, en bessen, aardbeien of fruit wat je maar lekker vindt, er is nu keus genoeg.


 Een voedende, gezonde, veganistisch en ouderwetse ontbijt maakt iedereen blij. Ook bezoek of logeetjes   kunnen makkelijk mee eten!


Zo wordt het door de jongens gegeten, happy mom!!!

Omdat we vrijdag op vakantie gaan, komt er vrijdag een blog speciaal gewijd aan rauw & alkalisch op reis, hoe en wat ik allemaal meeneem en wat ik onderweg en in een ander land ga eten en maken!

Deze Spelt Pancakes zijn het proberen waard,
ga nu beginnen met lijstjes maken voor de vakantie!

Fijne dag allemaal,









Schrijf je nu in en ontvang een welkomst mail van mij in je mail box met de 3 makkelijkste manieren om meteen meer groente toe te voegen aan je dagelijkse dieet!

Je ontvangt een mailtje elke keer een nieuw bericht op de blog verschijnt.

Stay connected!

Je kunt me ook volgen en delen op Facebook, Tina's raw alkaline diet! https://www.facebook.com/tinas.rawalkalinediet





zaterdag 7 juli 2012

Raw Bootcamp


Vakantie!!!
Heerlijk, geweldig, super!
Kinderen lekker vrij van school, Jeroen vrij, 's ochtends relaxed en rustig aan doen!
En sinds we nu allemaal thuis zijn, en binnen handbereik, heeft Jeroen zich opgegeven in mijn High Raw & Alkaline Bootcamp! 
Wat houdt dat in?

Bonen en portobello burgers met koolsalade

Hij gaat dus zo veel mogelijk rauw en alkalisch eten, hele dag door met mij mee eten eigenlijk.
Hij is natuurlijk meestal op zijn werk, neemt wel zijn sapjes en  mijn energierepen mee, of muffins, en eet sla en veel groente, maar nu gaan we het tot dat we op vakantie gaan een stapje verhogen!
Hij is al een paar kilo's kwijt, wat eigenlijk vanzelf gaat, wanneer je mijn raw en alkaline diet volgt!

Je kunt op verschillende wijze met rauw en alkalisch eten beginnen.

Helemaal rauw & alkalisch .....Dag voor dag
Je kunt besluiten om één dag in de week helemaal rauw & alkalisch te gaan, en ik bedoel meestal high raw, oftewel zo'n 80% rauw. Omdat ik elke dag bonen of linzen eet, quinoa of soba noodles, muffins, naast al het andere wat rauw is, kom ik meestal uit op 80%/20%.
Één dag is makkelijk te overzien, makkelijk te plannen en het kan je inspireren tot nog meer dagen in de week.

Rauw & Alkalisch tot het avondeten
Deze strategie is ook makkelijk volte houden en te plannen, ook voor mensen die niet helemaal rauw willen eten, maar veel meer gezonde voedsel tot zich willen nemen overdag. Sapjes, smoothies, vers fruit en groente, noten en zaden, rauwe soepen enz.  Het avondeten zou dan ideaal uit minstens 50% rauw & alkalisch voedsel moeten bestaan.

Of er helemaal voor gaan, 100%
Dit werkt niet voor iedereen, maar voor mensen die helemaal klaar zijn voor een grote verandering!
Klaar met hoe je je voelt, of je wil snel en efficiënt met je gewichtsverlies beginnen. Je moet hier in ieder geval goed voorbereid zijn!

Bij alle manieren kun je natuurlijk ook mijn hulp en begeleiding kiezen, na de zomer is dat mogelijk!
Er komt een hele pagina met info daar over! :-)

En in de mood van de zomer, vakantie en Bootcamp is dit wat we gisteren avond hebben gegeten.
Heerlijke koolsla met karwei zaden, smaken van vroeger, zuur, zout en zoet, en bonen burgers met een groene salade.



Zoet Zure Koolsla met karwei zaad,

Ingrediënten voor 2 personen,

1 kleine spitskool,in dunne reepjes gesneden

1 kop water
1 El olijfolie
2 El appel cider azijn
2El kokosbloesem suiker of agave siroop
2 tl karwei zaad
zout naar smaak

Alle ingrediënten voor de dressing verwarmen, niet koken, zo warm dat je je vinger nog in kunt stoppen,
en over de kool gieten. De kool met de dressing "masseren", zodat de vezels van de kool afbreken en het minder rauw proeft. Even laten intrekken, in ieder geval tot het af is gekoeld.









Zoet zure koolsla met karwei zaad

Bonen portobello burgers,

Ingrediënten,

1 blik cannellini bonen
1 zoete aardappel, gekookt
1 ui 
1 portobello champignon
1 teentje knoflook
mengsel van verse italiaanse kruiden, ik had 
ze uit de diepvries
2 El quinoa vlokken
1 El gemalen lijnzaad in 2 El water, 5 min.
1 El olijfolie om de ui, knoflook en portobello 
in te fruiten

ui, knoflook en portobello in kleine stukjes fruiten
in 1 El olijfolie, tot het zacht is,
bonen, zoete aardappel prakken,
samen met de kruiden, lijnzaad mengsel, quinoa vlokken, zout en peper door elkaar mengen en
burgers van vormen,
deze in kokosnoot olie bruin bakken aan beide kanten



Lekker te bakken in de pan, heerlijk gekruid



Klaar, super lekker en natuurlijk mega gezond! Geserveerd met een grote groene salade.

Schrijf je nu in en ontvang een welkomst mail van mij in je mail box met de 3 makkelijkste manieren om meteen meer groente toe te voegen aan je dagelijkse dieet!
Je ontvangt een mailtje elke keer een nieuw bericht op de blog verschijnt.
Stay connected!

Kijk ook bij:






Je kunt me ook volgen en delen op Facebook, Tina's raw alkaline diet! https://www.facebook.com/tinas.rawalkalinediet



















woensdag 4 juli 2012

Kifli's en Kids

Ik weet dat wij gemotiveerd zijn, ik weet dat geloven in wat wij doen en waarom, omdat we HIER zijn!

Maar HOE motiveren wij ons familie, onze kinderen en vrienden die het allemaal zien en weten, maar er        ( nog ) niet klaar voor zijn?
Ik wil dat zij ook het beste krijgen en zijn wat ze kunnen zijn, en ik ben degene die het voor elkaar gaat krijgen! Lief, rustig, overtuigend, één voor één en dag voor dag!
En hoe overtuig je je familie , vrienden en kinderen het beste?

Met  lekker eten en veel liefde!



Ik hoef mezelf niet meer te overtuigen waarom ik zo eet, ik weet waarom en voel waarom. Ik hoef alleen te bedenken WAT ik zal eten, en hoe het nog beter kan.
Om ze te forceren werkt niet, dan krijg je alleen weerstand, en je doet er twee keer zo lang over uiteindelijk. Het enige wat je kan doen is het aanbieden van heerlijk, gezond, alkalisch en zo veel mogelijk rauw voedsel. Het moet er altijd binnen handbereik zijn.

Ik heb gemerkt dat mijn kids s'ochtends vroeg bijvoorbeeld, om 7 uur, altijd om een biscuitje of zoiets vroegen. Nu, met al dat heerlijke zomerfruit  heb ik s'ochtends bakje aardbeien, watermeloen of van die gekke platte perziken ( weet even niet meer hoe ze heten, maar ze zijn heerlijk ) klaarliggen, en ja hoor, dan smullen ze dat op wanneer ze lekker aan het wakker worden zijn op de bank. Yessssss!
Daarnaast zijn de jongens ook flink aan de rauwe groente, wortels, sla, komkommers en paprika's.
Dus, ik zal ervoor zorgen dat er gezonde opties zijn.

Ik ben ook bezig met het alkaliseren van gerechten die ze lekker vinden, zoals cake, broodjes, ijs, koekjes, cruesli, en vandaag was het de beurt aan croissants!
Oké, het is 95% alkalisch, maar 1000% beter dan het origineel, dus goed genoeg voor ze om het te proberen. Het enige wat ik voorlopig niet kan vervangen is de gist, maar goed, de rest GOED! En het huis rook heerlijk, ze smaakten super en ze waren zo op!
Voor degene die wil afvallen, het zijn nog steeds calorieën, het is ook niet voor elke dag, gewoon lekker genieten, en mijn kindjes en man hebben veel gezonde energie nodig.

Het recept, je kunt ze zoet of zout maken, deze waren zoet, maar heb al een bestelling voor de zoute versie liggen.

Ingrediënten voor de  SPELT KIFLI'S,

500 gr spelt meel, ik heb meel en volkoren gebruikt, half/half

250 ml amandel melk of rijstmelk, lauw, kan iets meer of minder zijn,moet een mooie brooddeeg worden

75gr kokosolie, of 1/2 kop

voor de zoete versie 1/4 kop kokosbloesem suiker
of palmsuiker, in ieder geval een suiker die je
bloedspiegel niet omver gooit, dus met een laag
GI waarde

voor de zoute versie 1 tl kokosbloesem suiker

snufje zout

en voor de zoute versie, iets meer zout, 1/2 tl., naar smaak

zakje droge gist

Alles samen kneden tot er een mooie deegbal ontstaat, een uurtje laten rusten, met de deegroller
uitrollen tot een cirkel van ong. 30 cm  verdelen en met een mes in 12 stukken snijden, deze oprollen tot kleine "croissantjes". Nog even een half uurtje laten rusten tot de oven warm wordt, op 180C, en ze in zo'n 25 minuten afbakken. Ze zijn super lekker, ook als zondagse brunch!



Klaar om de oven in te gaan!





nog even afkoelen op een rekje!

Je kunt me ook volgen via e-mail, schrijf je nu in op de home pagina en dan krijg je van mij een welkomst mail met de drie makkelijkste manieren om meteen meer groente toe te voegen aan je dagelijkse dieet!
Je ontvangt dan elke keer een mailtje wanneer een nieuw bericht op de blog verschijnt. 
Stay connected!

Fijne dag allemaal!








KIJK OOK BIJ:




Je kunt me ook volgen en delen op Facebook, Tina's raw alkaline diet! https://www.facebook.com/tinas.rawalkalinediet