zondag 29 april 2012

Zondag ochtend

Heerlijk, zondag ochtend, lekker uitgeslapen, hier bij ons is dat tot half acht met de jongens! Het zijn van die wakkere schatten, altijd al geweest, niet erg, ben ik zelf ook en het is ook gezellig, samen naar beneden, thee drinken, haard aan.
Ook al is het zondag, net als elke dag begin ik met een heerlijk groen sapje, dan een kopje kruiden ontbijt thee met veel citroensap, alkaline boost!
En toen had ik zin in wat lekkers, iets van koek of muffins, iets wat ook lekker is voor mijn kids,  gezond en  vol alkaline rijke ingredienten. Ja, dat moet kunnen, dus aan het bakken gegaan en dit is het geworden,
havermout amandelen koek met bananen!  Lekker smeuig, niet te zoet, door het gebruik van havermout en quinoa meel, samen met de amandelen een ideale combinatie van alkaline rijke ingredienten, waardoor je het alkaline niveau van je lijf niet overstuur maakt en je verzuurt. Ik probeer een combinatie te maken tussen rauw eten voor het grootste deel, zo'n 80%, maar ik heb een zwak voor gebakken broden, muffins en  koeken, daar valt deze ook onder!

 
Ingredienten

1 en 1/2 kop havermout meel , ik doe het in mijn blender of koffiemolen, kan ook als het moet glutenvrij
1/2 kop quinoa meel, je kan he ook vervangen door een andere meel, spelt  of  boekweit
1 kop havermout, kan ook glutenvrij
1 el. bakpoeder
1 tl. bak soda
50 gr. amandel meel, ook in de koffie molen

1/4 kop appelmoes zonder suiker
3 rijpe bananen, geprakt
1/4 kop olijfolie of cocosolie
1/2 kop water
2 el. lijnzaad, gemalen en gemengd met 6 el. water en 10 min. laten staan
1/3 kop agave siroop

oven voorverwarmen op 180C

Alle droge ingredienten bij elkaar,
alle natte ingredienten goed samen roeren, kan ook in de blender, en samen met de meel mix mengen,
niet te lang roeren.
In een koekvorm of broodvorm gieten, en ongeveer 40 á 50 minuten bakken, tot een prikker droog uit de koek komt. Even laten afkoelen in de vorm en op een rekje storten.

Het goede is dat niemand zal raden dat het alleen maar gezond en goed voor je is omdat het zo lekker smaakt! Ga nog een plakje nemen met een kopje thee,

Fijne Zondag!








Schrijf je nu in en ontvang een welkomst mail van mij in je mail box met de 3 makkelijkste manieren om meteen meer groente toe te voegen aan je dagelijkse dieet! Stuur me een berichtje met je e-mail adres!


Je ontvangt een mailtje elke keer een nieuw bericht op de blog verschijnt.

Stay connected!

Je kunt me ook volgen en delen op Facebook, Tina's raw alkaline diet! https://www.facebook.com/tinas.rawalkalinediet

Hoop je daar ook te zien!



donderdag 26 april 2012

Falafel Burgers

Falafel burger met andijvie en spinazie salade
Falafel burgers,

ik was op zoek naar een recept die als proteine bron, een soort vleesvervanger kan dienen, en toen ben ik op het recept van falafel gestuit. Zo kan ik kikkererwten op een andere manier eten.
Heb al vaker falafel gegeten, maar nooit zelf gemaakt, de gekochte versies zitten vol zout, conserveringsmiddelen, en gluten, ook niet handig wanneer je er gevoelig voor bent.
Dus, dan maar zelf maken! Kikkererwten, linzen, witte bonen, adzuki bonen, zwarte bonen, pinto bonen zijn het makkelijkst om te verteren. Ze zijn licht verzurend, maar leveren  noodzakelijke voedingsstoffen, die in combinatie met rauwe groente wel alkaliserend werken.


Ingredienten

200gr gedroogde kikkererwten, een nacht geweekt,
maakt het makkelijker verteerbaar
4 el. koriander
4 el. peterselie
1 middelgrote ui, zeer fijn gesneden
50gr. gierst, gemalen in een koffiemolen
1 teentje knoflook, naar smaak
1 chili peper
2 tl. bakpoeder
2 el. tahin
sap van 1 citroen
2 tl. agar salam
1/2 kop water
zeezout naar smaak


Geweekte erwten, samen met de chili verse koriander en peterselie in de keukenmachine mengen tot het fijn
van structuur is, eventueel wat water toevoegen,
in een kom de gierst, ui, knoflook, bakpoeder, tahin, kruiden en citroensap mengen en samen voegen met de
gehakte kikker erwten mengsel, zout pas vlak voor het bakken toevoegen.
Minimaal 30 minuten in de koelkast laten rusten, je kunt er balletjes van draaien, ik had wat minder tijd en  heb er maar burgers van gemaakt.
het was best veel, dus heb ik een paar burgers in de vriezer gestopt, hoef ze alleen maar af te bakken!

Ze zijn lekker, goed van structuur, en heb ze met een salade van andijvie en spinazie gegeten, met paprika en een dressing van olijf olie en citroen, pepertjes en een beetje agave siroop. Je kan er nog wat gekookte quinoa of gierst bij serveren.
Enige wat ik nog miste, is een lekkere sausje, dus ga ik nu op zoek naar een smeuig, mayo vervangend saus, om het nog af te maken.

Ik hoop dat het iedereen lekker smaakt!

Tina


Je kunt me  volgen en delen op Facebook, Tina's raw alkaline diet
 http://www.facebook.com/profile.php?id=100003852922288 




                                                                                                                                                                                                                                    

maandag 23 april 2012

Salade, een complete maaltijd

Een van mijn favoriete maaltijden, altijd al, is een heerlijke verse, knapperige salade.
Ik had vroeger de neiging om alleen groene blaadjes te kauwen, of je kan het helemaal de andere kant op gooien, en een soort mayonaise mengsel met vlees, ei, gekookte groente een salade te noemen.
Allebei niet wat ik bedoel, een salade kan een volledige, super voedende, je lichaam kracht en energie toevoegende alkaliserende  super maaltijd zijn, en nog lekker ook.
Je cellen, je huid en je haren, je billen en benen zullen je dankbaar zijn!



 Het samenstellen van een salade is eigenlijk simpel, als je een paar regeltjes onthoudt, wat na enige oefening en wat heerlijke salades vanzelf gaat.
Wat in ieder geval een belangrijk is, is om altijd een combinatie van een

  gezonde vet + complexe koolhydraten + proteine

Een gezonde vet is voor mij meestal een halve of hele avocado, hier heb ik een avocado dressing van gemaakt,soort guacamole, maar het kan een dressing zijn van een gezonde vet, zoals hennep olie of lijnzaadolie. Amandelen, cashews, zonnebloempitten, pompoenpitten, allemaal perfecte keuzes, vol goede vetten en proteine, voedende alkalische energie, prachtige huid en haren!
Wat ik in ieder geval altijd in mijn salades doe, zijn 

bonen of linzen
avocado
hennep zaadjes
volkoren granen, gekookt, gierst, boekweit, quinoa, of in de vorm van crackers of brood
evt een zoete aardappel
noten of zaden

een proteine rijke dressing,

en de bulk van de salade bestaat uit rauwe groente en soms een beetje fruit, groene bladgroente en rauwe groente in alle kleuren van het regenboog.

Vandaag had ik zin in een hummus van kikkererwten in plaats van ze gewoon in mijn salade te doen,
makkelijk en lekker op knapperige granen crackers, en om rauwe groente in te dippen. Ik vind het lekkerder om zelf te maken dan kopen, heb je zelf invloed op de hoeveelheid zout die je wil gebruiken, en in de meeste gekochte varieteiten zitten andere vetten dan aanbevolen.

Hummus met gebakken aubergine


300 gram  kikkererwten uit blik, afgespoeld
2 eetlepels tahin ( pasta van sesamzaadjes met olijfolie )
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels olijfolie 
1 aubergine
dikke teen knoflook

Dit is een variatie op een gewone hummus, ik heb hier eerst de aubergine in blokjes samen met de knoflook gebakken in de olijfolie,
daarna alle ingredienten simpel in een blender, eventueel een eetlepel water toevoegen, en mixen tot een smeuige hummus ontstaat. Heerlijk als een dipsaus voor groente, of als broodbeleg!


Wat ik vandaag toevallig thuis had was biologische rucola, tomaatjes en een avocado, waarvan ik een soort guacamole heb gemaakt, een halve avocado in de blender met een eetlepel citroensap, eetlepel water theelepeltje agave siroop, een heel klein beetje sambal oelek en zeezout naar smaak tot het een heerlijk, smeuige geheel wordt. Ik heb het gewoon op de salade geschept, maar het ken ook als dip, de salade kan natuurlijk opgepimpt worden met nog meer soorten sla, rode of groene paprika reepjes, bleekselderij, super voor je alkaline niveau en vitamine, zuurstof en micronutrienten toevoer!
Verder wat crackers met hummus, en voor extra proteine een heerlijke amandel cacao-banaan melk!

Salades zijn het makkelijkst om mee te beginnen wanneer je de overgang maakt naar een zo vaak mogelijk rauwe, alkalische levenswijze,
eet ze!


Schrijf je nu in en ontvang een welkomst mail van mij in je mail box met de 3 makkelijkste manieren om meteen meer groente toe te voegen aan je dagelijkse dieet! Stuur me een berichtje met je e-mail adres!


Je ontvangt een mailtje elke keer een nieuw bericht op de blog verschijnt.

Stay connected!

Je kunt me ook volgen en delen op Facebook, Tina's raw alkaline diet! https://www.facebook.com/tinas.rawalkalinediet

Hoop je daar ook te zien!




vrijdag 20 april 2012

Raw food

Waarom rauw?

Rauwe voedsel, hiermee bedoel ik groene bladgroente, tarwe gras, groente, bepaalde vruchten, zeewier, green juice, noten en granen, smoothies, allemaal gezonde heerlijkheden, waaruit de heerlijkste gerechten te creeeren zijn, van salades tot toetjes aan toe.

Rauw voedsel zit barstens vol met chlorophyl, enzymen, vitamines, mineralen, vezels, en heel belangrijk, zuurstof!

In het stukje wat ik heb geschreven over mijn ontdekkingen tijdens mijn studie voedseldeskundige, Je bent wat je eet! , kun je ook lezen hoe belangrijk, en eigenlijk ook hoe simpel en duidelijk het in elkaar zit.
En als je het eenmaal weet, is het lastig om daar niet steeds aan te denken, wanneer je eet en drinkt!
Door zuurstof rijke, alkaline rijke voeding te eten, daar heerlijke maaltijden mee te maken, help je je lichaam om sterk en gezond te zijn.

Het beste wat je voor jezelf kan doen is om dagelijks green juice te drinken, proberen paar keer per week, en steeds toe voegen. Experimenteer met groente, wat het makkelijkst smaakt, komkommers, selderij, peterselie, een groene appel of peer erbij. En vooral geniet ervan, gezondheid in een glas!

Ik adviseer altijd om te beginnen met gezonde, rauwe ingredienten dagelijks  toe te voegen aan je eet regime, het makkelijkst is een gezonde, deels rauwe lunch om mee te beginnen. Een lekkere salade met met avocado, een quinoa salade met verse groente doorheen, met citroen sap en lijnzaad olie, hummus met gezonde granen crackers ( geen tarwe ).

In een alkalische, zuurstof rijke omgeving kunnen alleen gezonde cellen leven, gezonde cellen die je zelf creeert  door hoe je eet. Een ongezonde, zure, zuurstof arme omgeving, dat is waar alle narigheden van houden, bacterien, virussen en ongezonde cellen.
Des te meer zuurstof je in je lijf stopt, des te gezonder, en des te meer energie je zult voelen!

Ik ben op zoek gegaan naar nog meer rauwe recepten, ik heb er een heleboel, maar ik heb mezelf  beloofd dat ik ze pas op de blog zet, nadat ik ze zelf heb gemaakt en geproefd! Dus een voor een komen ze er aan.
Ik eet zelf niet 100% rauw, ik probeer zoveel mogelijk keus en verscheidenheid te creeeren in mijn eetpatroon, vooral rauw, maar ben zelf gek op mijn gebakken crackers en broden bij de heerlijke rauwe salades en soepen!




Nu een lekkere beker dirty choco-bananen amandel melk,
dirty, omdat ik de zelfgemaakte amandel melk niet heb gezeefd door een kaasdoek, die ik nu trouwens  net besteld heb!
Ik wou iets lekkers te drinken hebben na een lekkere loop, iets wat een beetje dienstdoet als zijnde een proteine drankje, maar dan zonder dierlijke eiwitten. Deze is heerlijk gezond, vegan, rauw, alkalisch, gluten vrij en het voedt je lichaam en spieren.
Dit is voor één kop, maar je kan het makkelijk verdubbelen enz.,

1/4 kop amandelen, gemalen
1 kop water, liefst gefilterd of mineraal water
1 theelepel agave siroop, of 2 dadels, naar smaak
1 theelepel cacao poeder
1 bevroren banaan

in de blender, 1 á 2 minuutjes mixen, tot het romig en heerlijk is, en genieten!

Zodra ik mijn kaasdoek binnen heb, ga ik aan de slag met zelfgemaakte amandel melk, vers, en makkelijk te maken, ook voordeliger dan voorverpakt, ik laat horen hoe het uitpakt!








kijk ook bij




Schrijf je nu in en ontvang een welkomst mail van mij in je mail box met de 3 makkelijkste manieren om meteen meer groente toe te voegen aan je dagelijkse dieet! Stuur me een berichtje met je e-mail adres!


Je ontvangt een mailtje elke keer een nieuw bericht op de blog verschijnt.

Stay connected!

Je kunt me ook volgen en delen op Facebook, Tina's raw alkaline diet! https://www.facebook.com/tinas.rawalkalinediet

Hoop je daar ook te zien!





maandag 16 april 2012

Green Juice

Green Juice!

Vloeibare pure energie en gezondheid in een glas.
Dit is het allerbeste wat je je zelf en je lichaam kan geven! Ook al is dit de eerste verandering die je maakt in je levensstijl, dit alleen al brengt grote veranderingen teweeg.

Alles wat je nodig hebt is een juicer, een slowjuicer is het beste, maar ik zelf ben ook met een gewone juicer begonnen, met niet te veel power, blijven de enzymen heel om je lijf sterk te maken!

Het is de bedoeling dat je je ochtend begint met een glas lauw water met citroensap, om je alkaline niveau goed te beginnen, en dan overgaan op de groene sapjes. Je kan de hele ochtend sappen nemen, tot aan de lunch, ook een groene smoothie tussendoor, ikzelf neem er meestal één grote groente sap en nadat ik heb gelopen weer een, en na een half uurtje heb ik zelf altijd wel iets vastere voedsel nodig. Dat is meestal wat noten, 4 granen crackers met notenpasta, amandelmelk met chia zaadjes en bessen, rauwe mueslirepen, zo heb ik wat energie tot aan de lunch.

En nu de groene sap,
het gaat om een handvol groene bladgroente, zoals boerenkool, paksoi is lekker, met een niet te sterke smaak, paar stengels bleekselderij, een komkommer, een groene peer, een stukje gember, ik doe er meestal de grootte van een halve duim in, maar kan ook kleiner om mee te beginnen , perfekt om je te beschermen tegen ontstekingen, paar stengels peterselie, allemaal door de juicer, en klaar is je heerlijke, gezondheid in een glas!

En het is waar, misschien is het even wennen, in plaats van een cappucino, maar uiteindelijk heb je er echt zin in, wat ik nu ook heb 's ochtends, raar maar waar, en het voelt heeeeerlijk!
Probeer het, en je zult het zelf merken, laat me horen, wat je ervan vindt en hoe het gaat!








Schrijf je nu in en ontvang een welkomst mail van mij in je mail box met de 3 makkelijkste manieren om meteen meer groente toe te voegen aan je dagelijkse dieet! Stuur me een berichtje met je e-mail adres!


Je ontvangt een mailtje elke keer een nieuw bericht op de blog verschijnt.

Stay connected!

Je kunt me ook volgen en delen op Facebook, Tina's raw alkaline diet! https://www.facebook.com/tinas.rawalkalinediet

Hoop je daar ook te zien!



woensdag 11 april 2012

Lunchtijd!

Lunchtijd,

wat zal ik eten voor lunch, niet de gewone boterham, iets wat de alkaline niveau van je lijf omhoog haalt, heerlijk smaakt, en makkelijk en snel te maken is?
Het probleem met het gewone lunch is dat het vooral bestaat uit ingredienten die je lichaam verzuren, tarwe in brood, boter, kaas, vleeswaren, zoet beleg, beker melk of karnemelk, fruitsalade, het leek allemaal gezond. Stuk voor stuk verzuren ze je lichaam, en dat is juist waar alles wat je niet in je lijf wilt hebben, ontstekingen, schimmels, eczeem ,arthritis, chronisch vermoeidheid, slechte immuunsysteem ....., leven, groeien en verspreiden. In een alkaline omgeving kunnen ze niet bestaan.
Je kunt je lichaam helpen door simpelweg een alkaline dieet te volgen, groente, verse bio sapjes en smoothies, tarwe gras sap, bepaalde granen, noten, en allemaal heerlijke rauwe plantaardige voeding tot je te nemen, en je lijf zal vol energie en stralende kracht zijn.
Maak jezelf sterk en stralend gezond!
.


En nu, een simpele lunch om mee te beginnen, de crackers zijn iets meer werk, maar ik maak ze voor een paar dagen. Ze zijn snel gebakken, en zo in elkaar gekneed. Voor deze heb ik alle soorten meel gebruikt, een combinatie van granen die vol zitten met goede voedingstoffen, en je PH niveau niet overhoop gooien. Ik hou zelf een glutenvrij eetpatroon aan, en daar zijn deze ook voor geschikt.
oven voorverwarmen op 200C


1 kop havermout meel ( gluten vrij )
1/2 kop quinoa meel
1/2 kop boekweit meel
1/4 kop cocos olie of olijfolie
1/4 kop rauwe sesamzaadjes
1/4 kop water, niet te plakkerig of te droog
zeezout naar smaak

alle ingredienten mengen, paar eetlepels water toevoegen, net zoveel dat het een deegbal vormt, niet te droog of te plakkerig,
Wat ik zelf altijd doe, en het makkelijkst voor me werkt is een stuk bakpapier afscheuren en daarop het deeg uitrollen, als het nodig is met een beetje meel bestuiven, tot een dikte van ong. 0,5cm , het is meer hoe je het zelf prefereert. Dan schuif je het geheel op je bakplaat, ik snij met een pizza snijder rechthoeken, kan ook vierkanten of driehoeken, net waar je zin in hebt!
Na zo'n kwartiertje/twintig minuten zijn ze klaar, ze moeten niet bruin zijn, gewoon droog en knapperig. Ze smaken heerlijk, bij een salade, bij soep, gewoon met notenpasta of hummus.
Ik bewaar ze in een luchtdichte doos, maar heel lang gaan ze meestal niet mee, te lekker!



Heerlijke Lente salade met sambal dressing

Wat altijd heerlijk smaakt voor lunch is een gezonde salade vol verse rauwe groene ingredienten, knapperig en vers, perfecte manier om je lichaam een flinke dosis alkaline rijke lekkers te geven. Het is belangrijk om verse, rauwe ingredienten te gebruiken, vol met enzymen, mineralen, vitamines, zuurstof, levende pure kracht voor je lichaam.



Deze simpele salade bestaat uit;
2 handen vol gemengde sla bladeren, liefst bio
1/2 rode paprika, in dunne reepjes
1/2 avocado, in smalle reepjes
2 eetlepels hemp zaadjes

voor de dressing;
1 eetlepel olie
1 eetlepel citroensap
theelepeltje sambal of stukje hete pepertje
theelepeltje agave siroop
zeezout naar smaak

salade door elkaar husselen, besprenkelen met de dressing, en genieten,
heerlijk met de 4 granen crackers met hummus,
( recept voor hummus volgt )
enjoy!








Schrijf je nu in en ontvang een welkomst mail van mij in je mail box met de 3 makkelijkste manieren om meteen meer groente toe te voegen aan je dagelijkse dieet! Stuur me een berichtje met je e-mail adres!


Je ontvangt een mailtje elke keer een nieuw bericht op de blog verschijnt.

Stay connected!

Je kunt me ook volgen en delen op Facebook, Tina's raw alkaline diet! https://www.facebook.com/tinas.rawalkalinediet

Hoop je daar ook te zien!